50 g mollica di pane

100 g latte

100 g gherigli di noci

1 spicchio di aglio

50 g parmigiano reggiano grattugiato (io grana padano, mi piace di più)

4/5 g maggiorana

In una ciotola mettere la mollica di pane e 100 a di latte e lasciare in ammollo per 10 minuti.

Mettere nel robot (io bimby) il trito di Parmigiano e maggiorana, i gherigli di noci e l'aglio, tritare: 20 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.

Strizzare la mollica dal latte in eccesso e unirla nel boccale, aggiungere l'olio extravergine di oliva e frullare: 1 min./vel. 8.

Io con questa ricetta aggiungo sempre latte per arrivare alla consistenza desiderata, secondo me da ricetta viene un impasto troppo troppo duro.