Buona domenica gruppo bello, oggi Zuppa Imperiale, il brodo è fatto.

150 gr parmigiano reggiano

60 gr burro morbido

150 gr semolino di grano

5 uova (se grosse, 4)

8 gr sale

Pepe nero e noce moscata a piacere

Messo tutto nel Bimby, 30 secondi velocità 6.

L’impasto risultante livellato in una teglia 35x25 circa.

Forno statico 180 gradi per 30 minuti circa

Mettere su un tagliere e ricavarne prima striscie poi quadretti.

Brodo bollente, utilizzare a piacere, cioè o la mettete direttamente nei piatti e ci versate il brodo caldo sopra, o la buttate nel brodo ultimi 30 secondi di bollore, a seconda di quanto vi piace morbida. Io direttamente nel piatto.

Andate in pace, la zuppa è servita!

Dimenticavo, se avanzano cubetti, congelateli. La volta successiva li buttate diretti nel brodo.