Luc Bjorn Deslauriers📷 On coupe les pommes en quartier. On ajoute de l'eau à la hauteur des pommes.On fait cuire jusqu'à ce que la pomme se défasse. Laisser refroidir. Lorsque le mélange est froid, on le place dans une pièce de coton blanche et on l'accroche pour qu'elle s'égoutte toute la nuit. Le lendemain, on mesure le liquide qui s'est égoutté. On ajoute deux tiers de sucre de la quantité de liquide.Amener à ébullition très lentement jusqu'à 104c. Mettre en conserve.
Luc Bjorn Deslauriers📷 Nous employons les mesures impériales! Pour une tasse de liquide (250ml) nous ajoutons deux-tiers de tasse( environ 160ml) de sucre.
Luc Bjorn Deslauriers📷 Nous employons les mesures impériales! Pour une tasse de liquide (250ml) nous ajoutons deux-tiers de tasse( environ 160ml) de sucre.
Tagliare le mele a cubetti, coprire le mele d’acqua nella pentola, far andare finche’ le mele si disfano ,pelle e semi son graditi. Quando si sono raffreddate mettere in uno straccio (fazzoletto di cotone) appeso a scolare. Raccogliamo il succo di mela, pesiamo, ogni 250 gr di succo di mela aggiungiamo 180 gr di zucchero (bianco, che gli altri coprono la mela) e facciamo bollire lentamente finche’ misuriamo una temperatura di 104 gradi. mettiamo in barattolo sterile e conserviamo in dispensa. Ottimo con pane e burro e per fare delle crostate.Saluti da Luc, in Valdor, Abitibi, la terra degli Orsi.
