8 cereali,tra cui moltissima segale
500 farina
300 h2o
100 licoli, 1 cucchiaino miele
10 sale
1 h di autolisi farina e acqua
Impasto con licoli
1 giro di pieghe
Messo quindi a lievitare
Steso
Laminazione
Forma
E frigorifero fino a stamattina
Sfornato 30m fa
Ciaoooooo
