Ingredienti: 500 g di farina 0
100 g di licoli
210 g di acqua
35 g di olio EVO
5 g di zucchero
5 g di sale
Procedimento
Ho impastato la mattina verso le 9.30
Dopo un'ora ho fatto una piega,ma non ce n'è molto bisogno perchè l'impasto è molto sodo.
Al raddoppio ho formato i panini e fatti lievitare circa 2 ore.
Ho spennellato con acqua e infornato a 190 ° per 20 minuti
Nota: io ho fatto pezzature da 60 g e mi sono venuti 14 panini, buoni sia con il dolce che con il salato.📷
