INGREDIENTI
250gr riso
625ml latte (o metà acqua metà latte)
2 uova
2 cucchiai zucchero
1 cucchiaino lievito per dolci
un pizzico di sale
Mezzo bicchierino di alchermes o limoncello
PROCEDIMENTO
Si inizia la sera prima cuocendo il riso nel latte fino a quando non lo assorbe tutto. Evitare assolutamente i tipi di riso che non scuociono. Far raffreddare e mettere in frigo coperto.
Il giorno dopo aggiungere le uova il lievito il liquore e lo zucchero.
Se troppo liquido aggiustare con 1 cucchiaio di farina.
Friggere a 180 gradi e rotolare nello zucchero.
